Plage de prix : 10.49€ à 38.98€
Séchage grains lavés.
Au nez , un riche parfum de miel , d’abricots secs et d’amandes caramélisées .
En tasse , les fruits rouges comme la groseille séchée signent un profil aromatique fruité .
Une acidité citrique fruitée adoucie par une superbe sucrosité .
Un corps sirupeux a la finale typée chocolat au lait .
Composition : 100% arabica de culture biologique .
Séchage au soleil grains lavés
Profil aromatique dense et fruité
Café de spécialité • 100 % Arabica biologique •
⭐ Profil aromatique
Un café équilibré, lumineux et raffiné, alliant douceur et vivacité.
Au nez, il dévoile un parfum gourmand de miel, d’abricots secs et d’amandes caramélisées.
En tasse, les fruits rouges — groseille séchée, cerise et framboise — s’expriment, offrant un profil aromatique fruité très plaisant.
L’acidité citrique, vive mais maîtrisée, est adoucie par une superbe sucrosité naturelle.
Le corps sirupeux et épais laisse une finale chocolatée, fruitée, très agréable !
Un café harmonieux qui séduit par son équilibre entre fruité, douceur et rondeur.
🌱 Origine & terroir
Ce café est cultivé dans la région montagneuse de Cajamarca, au nord du Pérou, entre 1 600 et 1 900 mètres d’altitude.
Le terroir d’El Diamante bénéficie d’un microclimat frais et humide et de sols volcaniques riches, idéals pour la culture d’arabicas d’exception.
Récolté à la main à parfaite maturité, ce café est le fruit d’un travail soigné et respectueux de l’environnement.
💧 Procédé lavé
Les cerises sont dépulpées et lavées à l’eau claire, avant un séchage lent sur lits africains.
Ce procédé grains lavés révèle toute la fraîcheur aromatique du fruit et assure une belle tasse, naturellement sucrée, fruitée et équilibrée.
☕ Dégustation & conseils
Idéal en filtre, Chemex, V60 ou piston
En espresso, il offre une superbe tasse fruitée, pleine et sans amertume avec une sucrosité bien présente .
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café péruvien de tous les jours, typé fruits rouges, légèrement citronné, sucrée, qui laisse une très belle longueur en bouche .