Plage de prix : 17.98€ à 32.69€
En tasse c’est un corps soyeux typé chocolat noir sans amertume avec une touche d’épices douces.
Notes étonnantes de vin chaud sucré ou domine l’orange sanguine et le raisin rouge qui s’associe a une légère touche d’ananas.
D’une finale beurrée ce café est exceptionnel ,c’est un véritable coup de cœur !
Composition : 100% arabica.
Les cerises sont récoltées a la main.
Séchage cerises entières durant 21 jours.
Café de spécialité • De la vallée d’Araku • Micro-lot d’exception
100 % Arabica de spécialité • Micro-lot • Procédé nature
⭐ Profil aromatique
Un café d’exception fruité, a l’équilibre parfait avec une très belle sucrosité !
En tasse, il dévoile un corps épais, typé chocolat noir, sans aucune amertume, relevé par une subtile touche d’épices douces.
Les arômes évoluent vers des notes surprenantes de vin chaud sucré, où s’entremêlent orange sanguine, raisin rouge et une pointe d’ananas.
La finale est beurrée et trés longue en bouche.
Evidemment la c’est un coup de cœur pour ce micro-lot dont les seul 275kg produits m’ont été réservés !
🌱 Origine & terroir
Ce café provient de la vallée d’Araku, située dans les montagnes de l’Andhra Pradesh, en Inde du Sud.
Cette région unique, à plus de 1 000 mètres d’altitude, abrite des plantations gérées par des coopératives tribales de très petits producteurs .
Les sols volcaniques et le microclimat tropical offrent au café d’Araku un profil aromatique unique qu’il faut découvrir absolument !
💧 Procédé de fermentation et de séchage nature
Les cerises mûres sont récoltées à la main, puis séchées avec la pulpe et la peau , fruits entiers.
Beaucoup de travail est apporté a l’équilibre des caféiers comme a la terre de ce terroir.
L’arbre est débarrassé de l’excès de cerises pour que celles qui restent soient pleines et denses .
La taille , la maturité , tout est trié a la main par une seule famille dans cette vallée d’ Araku .
☕ Dégustation & conseils
Excellent en espresso.
En méthode douce, il révèle toute sa complexité aromatique pour les amateurs .
Un coup de cœur …
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café indien exceptionnel et généreux, un micro et d’un seul producteur qui travaille en couple .
