Plage de prix : 14.95€ à 53.95€
Au nez , des effluves florales et de bergamote .
En tasse , c’est très typé écorces d’oranges sanguines .
Avec des notes de myrtilles et de pain d’épices .
Un corps juteux-crémeux avec acidité citrique moyenne
et une finale acidulée sur la prune , sucrée sur la vanille .
Composition : 100% Arabica de culture biologique .
Ce micro lot est fermenté comme un café lavé pendant 30 heures dans les pilas ,
séché par la suite sur 18 jours au soleil à une température moyenne entre le jour et la nuit de 18 degrés Celsius .
Café de spécialité • Arabica de variété Typica • Profil floral, équilibré & délicat
100 % Arabica • Cultivé en altitude • Procédé lavé
⭐ Profil aromatique
Une superbe tasse intense, sucrée et sans amertume !
Au nez, il dévoile de délicates notes florales et une fine touche de bergamote.
En bouche, le profil se révèle vivant et complexe, dominé par des notes d’écorces d’orange sanguine, de myrtille et de pain d’épices.
Le corps est juteux et crémeux, porté par une acidité citrique moyenne.
Une finale cacaotées douce, fruitée avec une sucrosité élevée, une subtile touche vanillée, pour une belle longueur en bouche.
Un excellent café, d’un profil aromatique remarquable.
🌱 Origine & terroir
Issu des hauteurs du Honduras, ce café pousse à plus de 1 500 mètres d’altitude, sur des sols riches et volcaniques.
La variété Typica, considérée comme la lignée mère de nombreux arabicas modernes, est réputée pour son profil aromatique plein et sucré.
Un café de spécialité a découvrir !
💧 Procédé lavé
Les cerises mûres sont récoltées à la main, puis dépulpées et lavées à l’eau claire, séchage final sur lits africains .
Ce micro lot est fermenté comme un café lavé pendant 30 heures dans les pilas ,
séché par la suite sur 18 jours au soleil à une température moyenne entre le jour et la nuit de 18 degrés Celsius .
Ce processus lavé traditionnel révèle un profil aromatique très équilibré pour ce café que j’aime beaucoup.
☕ Dégustation & conseils
Idéal en filtre, Chemex, V60 ou piston pour sublimer sa finesse aromatique
En espresso, il révèle une tasse brillante et équilibrée
Parfait pour les amateurs de cafés floraux, fruités et légèrement épicés
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café hondurien aux notes entre cacao, fleurs, agrumes et touche vanillée, a découvrir.
