Plage de prix : 14.95€ à 27.98€
Au nez , c’est très typé fruits exotiques .
En tasse , des notes de raisin rouge , de citron lime et de cerise .
Un corps soyeux qui laisse place a une finale cacaotée , fruitée sur l’ananas .
Un excellent café , sans amertume avec une belle sucrosité .
Composition : 100% Arabica de culture biologique .
Micro-lot d’un petit couple tout mignon du département d’ocotepeque ,
Yoreci et Allan exploitent une ferme de seulement un hectare a 1320 mètres d’altitude .
Ce café est principalement de variété parainéma avec un peu de Limpira ,
de fermentation anaérobie et séché cerises entières .
Micro lot • Fermentation anaérobie expérimentale •
Fermentation anaérobie contrôlée • 100 % Arabica
⭐ Profil aromatique
Un café vif, fruité et élégant, où s’expriment pleinement des notes tropicales.
Au nez, il séduit par ses notes intenses de fruits exotiques.
En tasse, on découvre une harmonie entre le raisin rouge, le citron vert et la cerise, associée a un corps soyeux et équilibré.
La finale est cacaotée et fruitée sur l’ananas, révélant une sucrosité naturelle et une absence d’amertume.
Un café exceptionnel pour les connaisseurs .
🌱 Origine & terroir
Ce café est cultivé au Honduras, dans la région montagneuse de Marcala, un terroir reconnu pour la qualité de ses arabicas et son engagement en faveur d’une agriculture durable.
Les petits producteurs Yoreci et Allan proposent ici un micro-lot de café unique qui reflète tout leur savoir-faire et leur passion.
🔬 Fermentation anaérobie cerises entières
Après récolte manuelle, les cerises entrent dans un processus de fermentation anaérobie (sans oxygène), parfaitement contrôlé pour intensifier la complexité aromatique.
Cette méthode favorise la décomposition lente des sucres naturels, développant des notes fruitées intenses et une texture de corps crémeuse.
Le résultat : un café riche en arômes, une douceur remarquable aux notes fruitées et complexes dénuée d’amertume.
☕ Dégustation & conseils
Idéal en espresso, V60, Chemex ou Aeropress
Excellent en extractions douces pour apprécier sa sucrosité et sa complexité aromatique.
Un café qui ravira les amateurs de cafés aux notes de type tropicales, équilibrés et exceptionnels.
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café signature vibrant et raffiné, véritable invitation au voyage au cœur du Honduras.
