Plage de prix : 16.98€ à 31.49€
Au nez , c’est très typé fruits rouges , la note marqueuse étant la framboise .
En tasse , des notes de framboise , de raisin rouge , de lime et de griotte .
Un corps épais qui laisse place a une finale cacaotée , fruitée sur la framboise .
Un excellent café , sans amertume a la sucrosité exceptionnelle .
Composition : 100% Arabica de culture biologique .
Micro-lot d’une petite famille du département d’ocotepeque ,
Rosa Romero et Macario exploitent une ferme de 5 hectares a 1300 mètres d’altitude .
Ce café est principalement de variété parainéma , de fermentation naturelle ,
séché cerises entières au soleil .
Micro lot • process naturel , séchage au soleil •
Café de spécialité • 100 % Arabica
⭐ Profil aromatique
Un café vif, fruité et gourmand, où s’expriment pleinement des notes de fruits rouges.
Au nez, il séduit par ses notes intenses de framboises .
En tasse, on découvre une harmonie entre le raisin rouge, la framboise et la griotte, associée a un corps crémeux et addictif.
La finale est cacaotée et fruitée sur la framboise, révélant une sucrosité naturelle et une absence d’amertume.
Un café exceptionnel pour les connaisseurs .
🌱 Origine & terroir
Ce café est cultivé au Honduras, dans la région montagneuse de Marcala, un terroir reconnu pour la qualité de ses arabicas et son engagement en faveur d’une agriculture durable.
Cette petite famille propose ici un micro-lot de café unique qui reflète tout un savoir-faire et une passion !
🔬 Fermentation et séchage au soleil , cerises entières
Après récolte manuelle, les cerises sont disposées sur des lits africains au soleil et entrent dans un processus de séchage/fermentation.
Cette méthode favorise la décomposition lente d’une partie des sucres présents dans les grains, développant des notes fruitées intenses et une texture de corps épaisse .
Le résultat : l’un mes cafés préféré ! Pas d’amertume , un fruité acidulé en tasse et au nez ou la framboise ressort nettement , sur une finale cacaotée .
☕ Dégustation & conseils
Idéal en espresso, V60, Chemex ou Aeropress
Excellent en extractions douces pour apprécier sa sucrosité et sa complexité aromatique.
Un café qui ravira les amateurs de cafés aux notes de type framboise griotte , exceptionnels.
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café signature vibrant et raffiné, véritable invitation au voyage au cœur du Honduras.
