Plage de prix : 13.65€ à 25.78€
En tasse c’est floral , comme la rose ,
la lavande et le jasmin .
Un profil fruité : Fruits a noyaux , thé noir a la pèche .
Un corps épais gourmand pour une note finale
fruitée , acidulée mais sucrée de prune .
Composition : 100% Arabica de culture biologique .
Variété Dega ( une variété ancienne , très commune en Éthiopie ) .
Café séché cerise entière , avec la pulpe et la peau.
Café de spécialité • Procédé naturel • Profil aromatique floral & fruité
Séchage des cerises entières • Arabica de variété Dega•
⭐ Profil aromatique
Un café raffiné, très floral et fruité, emblématique des grands crus éthiopiens.
En tasse, il séduit par ses notes florales élégantes rappelant la rose, la lavande et le jasmin.
Son profil fruité évoque les fruits à noyaux et le thé noir à la pêche, avec une texture riche et veloutée.
La finale fruitée et acidulée, relevée d’une pointe de prune sucrée, laisse une impression délicate et persistante.
Un café d’une belle complexité aromatique.
🌸 Origine & terroir
Issu du pourtours de Gedeb, dans la région de Gédéo, ce café pousse à plus de 2 000 mètres d’altitude, dans un environnement montagneux aux sols fertiles et au climat idéal.
Ce terroir, reconnu dans le monde entier, est le berceau de cafés d’exception au profils floraux et fruités, très prisés des connaisseurs.
🍒 Séchage naturel cerises entières
Les cerises sont séchées entières selon un procédé naturel traditionnel permettant aux grains d’absorber comme une éponge les molécules aromatiques liées a la fermentation qui en découle.
Ce mode de séchage lent, réalisé sur lits africains, permet de développer une grande intensité aromatique et une belle rondeur en bouche.
Le résultat : un café dense, sucré et floral, où se mêlent élégance et gourmandise.
☕ Dégustation & conseils
Idéal en méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress, piston)
En espresso léger, il révèle tout son potentiel floral et fruité
Parfait pour ceux qui recherchent un café raffiné, équilibré et sans amertume
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café d’Éthiopie d’une grande finesse, entre fleurs, fruits et douceur — la signature du terroir de Gedeb a quelques km de yirgacheffe.
