Plage de prix : 12.89€ à 45.89€
Séchage cerises entières.
En tasse c’est un profil franc, fruité sur des notes de fruits rouge et de prune sucrée bien mure.
Une finale épaisse et gourmande cacaotée, sucrée , vanillée , sans amertume.
Composition : 100% Arabica de culture biologique.
Variété Heirloom de la région d’Oromia.
Café séché cerise entière , pulpe et peau.
100 % Arabica Heirloom • Procédé nature
⭐ Profil aromatique
Un café délicat, fruité et vanillé, typique des terroirs d’altitude éthiopiens.
En tasse, c’est les fruits rouges qui domines , en second la prune sucrée , un délice
Ce profil fruité s’exprime sur des notes de prune, de framboise et pêche, soutenues par un corps dense et velouté.
L’arrière bouche longue et persistante et cacaotée, est accompagnée de notes bien présentes de fruits rouges acidulés et de sucre candy vanillé .
Un véritable coup de cœur !
🌸 Origine & terroir
Cultivé a proximité du quartier de Beshasha , au cœur de la zone de Jimma, ce café pousse à plus de 2 000 mètres d’altitude.
Les plantations bénéficient d’un sol volcanique fertile, d’un climat unique propices au développement de cafés aux profils fruités équilibrés exceptionnels très recherchés.
Récolté à la main, chaque lot est travaillé de façon artisanale, dans le respect du terroir et du rythme naturel du grain.
🍒 Séchage naturel cerises entières
Les cerises sont séchées entières sur lits africains au soleil, selon un procédé naturel qui concentre les arômes et préserve les sucres.
Ce séchage lent, sous le soleil éthiopien, permet de développer des notes riches et complexes, exceptionnelles.
Un savoir-faire ancestral en Éthiopie , berceau du café.
☕ Dégustation & conseils
Parfait en méthodes douces : V60, Chemex, piston ou filtre
En espresso léger ou corsé, il révèle une tasse dense, fruitée, sans amertume.
La aussi un coup de cœur , j’adore ce café.
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café d’Éthiopie élégant et généreux, mêlant des notes de fruits rouge et de sucre vanillé , un grand bravo aux producteurs pour ce lot .
