Plage de prix : 13.79€ à 48.79€
En tasse c’est un profil fruité : prune , mangue ,
note très légère d’agrume de type bergamote.
Un corps épais crémeux et persistant.
Profil très typique d’excellents cafés d’Éthiopie.
Composition : 100% Arabica de culture biologique.
Variété Heirloom du district de Gera.
Café séché grains lavés
Café de spécialité • Procédé lavé • Profil floral & fruité (jasmin, pêche, agrumes)
100 % Arabica • Café d’altitude •
⭐ Profil aromatique
Un café fruité, crémeux et raffiné, typique des grands crus éthiopiens.
En tasse, il révèle un profil aromatique dense et élégant, dominé par la prune mûre et la mangue, accompagnées d’une subtile touche d’agrume, type bergamote.
La texture, épaisse et soyeuse, tapisse le palais avant de laisser place à une belle persistance aromatique.
Un café équilibré et complexe, à la fois doux et fruité , dénué d’amertume.
🌺 Origine & terroir
Cultivé autour du quartier de Genji Challa, a 45 km de la ville de Jimma en Éthiopie, ce café pousse à plus de 2 000 mètres d’altitude sur des sols volcaniques riches en minéraux.
Cette altitude élevée, combinée à un climat propre a cette région, confère aux cerises une concentration en molécules aromatique unique , très appréciée des cafés d’Éthiopie .
Les producteurs préparent leurs cafés selon des méthodes artisanales et respectueuses de l’environnement, dans la plus pure tradition éthiopienne.
💧 Procédé lavé
Cerises de variété Heirloom typiques de la région, dépulpées et lavées a l’eau claire, soigneusement triées avant séchage.
Le procédé lavé permet de conserver l’équilibre entre acidité délicate et sucrosité gourmande.
Chaque étape de production vise à préserver la richesse aromatique et la texture onctueuse qui font la renommée du terroir de Genji Challa.
☕ Dégustation & conseils
Parfait en filtre, V60, Chemex ou piston, pour exprimer pleinement son fruité délicat
En espresso , il révèle une tasse ronde , florale , fruitée et gourmande.
Un très beau café a découvrir.
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un café d’Éthiopie raffiné et soyeux, aux notes de fruits a noyaux, avec une touche exotique, florale et discrète sur la bergamote.
