Plage de prix : 13.89€ à 25.49€
Au nez , fragrances d’abricots secs et de caramel .
En tasse , ce sont des notes de griotte et de fruits rouges .
Un corps soyeux et gourmand , bien sucré .
Une finale en bouche cacaotée , sucrée, fruitée.
Un coup de cœur !
Composition : 100% Arabica de culture biologique .
Mélange de plusieurs variétés d’Arabica de divers producteurs de l’état de Chiapas .
Café de spécialité • Profil aromatique équilibré & expressif
Café d’altitude • Séchage grains lavés • 100 % Arabica
⭐ Profil aromatique
Un café équilibré, soyeux et généreux, qui exprime toute la douceur du terroir mexicain.
Au nez, on retrouve des fragrances d’abricots secs et de caramel .
En tasse, le profil est très fruité ou des notes de griotte ressortent nettement.
Le corps épais et sirupeux est associé a une superbe sucrosité.
La finale cacaotée, rehaussée de notes de fruits rouges laisse une délicieuse longueur en bouche.
🌎 Origine & terroir
Ce café provient du Chiapas, une région montagneuse du sud du Mexique, réputée pour ses excellents arabicas.
Les plantations s’étendent sur des pentes volcaniques fertiles, où l’altitude, le climat tropical et l’ombre naturelle créent des conditions idéales pour une maturation lente et homogène des cerises.
Pour moi c’est un coup de cœur pour ce café délicieux, à la fois fruité et gourmand.
💧 Procédé lavé
Après une récolte manuelle minutieuse, les cerises sont dépulpées et lavées à l’eau claire, puis séchées lentement sur lits africains.
☕ Dégustation & conseils
Excellent en filtre, Chemex ou piston, pour mettre en valeur sa finesse aromatique.
En espresso il offre un profil doux, chocolaté et très typé fruits rouges-griotte.
Un régal pour les amateurs de cafés non sur-fermentés, gourmands, addictifs.
👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.
Un superbe café mexicain fruité, floral et délicatement sucré.
